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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
12/11/2013 |
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Data da última atualização: |
12/11/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; CORDOVA, U. A.; PUCCI, A. A.; SCHLICHTING, A. P.; NUNES, I. R.; SOUZA, L. T.; SOUZA, N. G.; JESUS, N. N.; PEREIRA NETO, S. |
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Título: |
O resgate da história do queijo artesnal serrano em Santa Catarina. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL - DIVERSIDADE, QUALIDADE E IDENTIDADE, 2., 2013, Porto Alegre, RS. [Resumos...]. Porto Alegre, RS: Emater - RS, 2013. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Objetivos: Documentar e registrar a história do QAS (Figura1); Estudar a origem desse produto e definir a etnia das famílias que o fabricam; Pesquisar o sistema de produção utilizada pelos produtores ao longo da história; Registrar o saber-fazer que passou de geração a geração; Definir as principais rotas de comercialização desde a época do tropeirismo; Dimensionar a importação do queijo serrano como alimento, cultura e tradição. Para realização da pesquisa de campo foi utilizado formulário pré-elaborado incluindo perfil das famílias, história do produto, características de processamento e do manipulador além de informações geográficas, sociais e ambientais. A pesquisa foi realizada em propriedades em todos os municípios da região da Serra Catarinense, numa área territorial aproximada de 16.000 km2. O QAS tem origem em receitas e conhecimentos que os portugueses (açorianos e paulistas) trouxeram para a região da Serra Catarinense há mais de dois séculos. Em algumas propriedades foram encontrados equipamentos centenários, o que confirma essa antiguidade . Nesse período a receita praticamente não sofreu alterações. O saber-fazer vem passando através das gerações. O QAS sempre serviu como moeda de troca. |
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Palavras-Chave: |
Cultura; Queijo artesanal serrano; Resgate da história; Tradição. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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Marc: |
LEADER 02129naa a2200265 a 4500
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
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Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
11/03/2020 |
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Data da última atualização: |
11/03/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
PATZLAFF, N. L.; MARTINS, C. E. N.; ARBOITTE, M. Z.; HÖFS, A. |
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Título: |
Variedades de milho com polinização aberta da Epagri sob efeito do espaçamento entre linhas. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Development, São José dos Pinhais, v. 6, n. 2, p. 5750-5766, 2020. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Experimento que determinou caracteres agronômicos, avaliou produtividade e custo de produção de silagem, bem como qualidade de silagens das variedades de milho com polinização aberta (VPA) da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri). O delineamento experimental foi de blocos ao acaso com esquema fatorial 2x3: espaçamento entre linhas ? EEL (0,7 m ou 0,8 m) e cultivar (SCS-154 Fortuna, SCS-155 Catarina ou SCS-156 Colorado), com 04 repetições (blocos). O estande final foi fixo (55.000 plantas ha-1). Os dados foram submetidos a testes de normalidade e análise de componentes principais, seguidos de análise de variância ou Kruskal-Wallis e teste de Tukey ou Wilcoxon para comparação das médias (p<0,05). O ciclo da cultivar Catarina até o florescimento masculino e ao ponto de corte para silagem foi mais longo. Fortuna apresentou maior participação de folhas na estrutura da planta. A cultivar Colorado teve menor altura de planta e de inserção da espiga. A maior produção massa verde e massa seca de silagem foi em Fortuna e Catarina. O extrato etéreo foi influenciado pelos dois fatores e, a FDN, pelo espaçamento. O potencial de conversão em leite por hectare foi menor na cultivar Colorado e o custo de produção de silagem foi maior nesta variedade. Por chegar antes ao ponto de ensilagem com produção, qualidade bromatológica e custos similares à Catarina, a cultivar mais indicada para produção de silagem é a Fortuna. |
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Palavras-Chave: |
Caracteres agronômicos; Estrutura da planta; Massa verde; Potencial de conversão em leite; Silagem de milho. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
LEADER 02212naa a2200217 a 4500
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653 $aCaracteres agronômicos
653 $aEstrutura da planta
653 $aMassa verde
653 $aPotencial de conversão em leite
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Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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